【ぼたんこしょう】

ぼたんこしょうの季節がやって来ました😀
長野県では 特に北信で 馴染みのあるトウガラシです🫑

ほどよい 爽やかな辛さが クセになる味わいで、
当店のお料理でも 活躍中です🥗

ちなみに私 この野菜との出会いは 実はお隣の新潟県

前職の研修で 十日町に行く機会がありまして、
「こしょう」と 呼ばれているこの野菜を食べ、
その後、長野の伝統野菜だということを 後で知りました

なお、唐辛子は 英語でchili pepperですので
こしょうの名は pepperから来ていると思われます🤔

しばらくは ぼたんこしょうの登場回数が増えそうです
辛いもの苦手でない方は、どうぞご賞味ください😀

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